12/11(日)13:00から営業となります
12月11日（日）のランチの営業は13:00〜となります。…
彩り豊か栄養満点「ロシアのサラダ」
ピンクサラダ〜「ヴィネグレッド」鮮やかなピンク色がかわいいビーツのサラダ。ロシアの代表的なサラダです。同じ…
エレガントな家庭料理「ビーフストロガノフ」
ロシア料理の王道ビーフストロガノフは、16世紀初頭の貴族ストロガノフ家のために作られた一品とも言われていますが…
美しく元気になれるイクラバルの代表作「ボルシチ」
ボルシチはロシアのお味噌汁！ボルシチは、もとはウクライナの郷士料理ですが、現在はロシア全土で食べられています…
イクラバル名物の「ピロシキ」
種類も具材も豊富なロシアの国民食ピロシキ小さなパイを意味するピロシキは、日本で良く見かける揚げパンのピロシキ…
シベリアの水餃子「ペリメニ」もっちもちの生地×たっぷりの牛肉餡
モチモチの薄皮の生地に、たっぷりのお肉や野菜などの餡を包み、小さくてまん丸な帽子型を茹でて食べる、老若男女に愛…
タチヤーナとの思い出
思い出40代で父が天国へ行き、70代後半のママと一緒に住むことになり、また親子で一緒にキッチンに立つ時間も増…
料理教室の原点
お料理を教えるようになったきっかけママ友が我が家に遊びにいらした際に、ロシア料理をお出ししたら、食べたことが…
イクラバルの料理の原点
料理の原点私のママは、4姉妹で育ち、幼い頃から祖母に料理の手ほどきを受け、近所で評判の料理上手な4姉妹として…
イクラバルの前身「カチューシャ」
カチューシャとは？1960年から４年間、神保町の駿河台にて、イクラバルの初代シェフ・ナターシャの母、タチヤー…