OMAKASE COURSE

OMAKASEコース

イクラバルの最上位コースとして、OMAKASEコースをご用意しました。

このコースに、決まった内容はありません。

その日の仕入れ、季節の食材、食材の状態、そしてお客様に楽しんでいただきたい流れを考えながら、経験豊富なシェフが一皿ずつ組み立てる特別なコースです。

ロシア料理の定番を大切にしながら、欧州料理の技法やソースの奥行き、香りの重ね方を織り交ぜ、イクラバルらしい一皿に仕立てます。

「今日は何が出てくるんだろう？」

その期待も、このコースの楽しみのひとつです。

お任せだからこそ出会える、一皿があります

ボルシチ、ピロシキ、ペリメニ、ブリヌィ、ビーフストロガノフ。

名前を聞いたことはあっても、実際にじっくり味わったことがある方は、まだ多くありません。

イクラバルでは、ロシア料理やウクライナ料理の素朴であたたかな美味しさを大切にしながら、日本の食材や季節感にも寄り添って料理をお作りしています。

ある日は、香ばしく焼き上げた肉料理。
ある日は、魚介の旨みがふわっと広がる一皿。
ある日は、濃厚なソースにパンを浸したくなる料理。
ある日は、ワインやウォッカが思わず進む前菜。

何が出るかは、当日のお楽しみ。

決まったメニューを選ぶ楽しさとは少し違う、料理を待つ時間まで美味しくなるコースです。

コースの流れ

内容は仕入れや季節により大きく変わりますが、一例として、以下のような流れでご用意いたします。

・はじまりの一皿
・本日の前菜
・季節の一皿
・本日のスープ
・手作りロシア料理
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・シェフのおすすめの一皿
・本日のデザート
・コーヒー or 紅茶

※上記は一例です。
※その日の仕入れや食材の状態により、内容は大きく変わる場合がございます。

こんな方におすすめです

・大切な人との食事を、特別な時間にしたい
・記念日や誕生日に、少し贅沢な食事を楽しみたい
・メニュー選びをシェフに任せて、ゆっくり過ごしたい
・ロシア料理を一番おすすめの形で味わいたい
・定番料理だけでなく、その日だけの一皿にも出会いたい
・ワインやウォッカと一緒に、料理を楽しみたい
・接待や会食で、印象に残るお店を探している

OMAKASEコース

お一人様 12,000円
税込 13,200円

その日の食材に合わせて内容を組み立てるため、
ご予約時に苦手な食材やアレルギーがございましたら、事前にお知らせください。

大切な方とのお食事、記念日、接待、そして少し贅沢をしたい夜に。

その日だけのイクラバルを、ゆっくりお楽しみください。

注意事項

・内容は仕入れ状況により変わります。
・苦手な食材、アレルギーがある場合は事前にお知らせください。
・ワンドリンクオーダー制となります。
・混雑状況により、お料理の提供にお時間をいただく場合がございます。
・10名様以上のご予約はお電話にてお問い合わせください。
・当日キャンセルについては、キャンセル料を頂戴する場合がございます。

ご予約について

OMAKASEコースは、その日の仕入れと仕込みに合わせてご用意する特別なコースです。

ご希望のお日にちが決まりましたら、お早めのご予約をおすすめしております。

ご予約はWEB予約、またはお電話にて承ります。