ロシア正教のパスハロシア語（復活祭）の前に7週間続く断食の期間があります。
その前にマスリェニツァ＝Мaсленица（謝肉祭）と呼ばれる春を呼ぶ伝統的な祝祭があります。
ブリヌィに塗るバター(ロシア語でマースラ）が語源と言われています。
その春のお祭りに欠かせない料理が、ロシア風クレープの『ブリヌィ』です。
丸い形は、太陽を象徴しています。現代では、その期間以外でもロシア人は、朝食やおやつなど、日常的に良く食べています。
パンケーキよりも、薄く、また、ガレットよりも軽くて繊細な柔らかい生地は、何枚でも食べることができます！
ブリヌィに入れる具材は、卵、イクラ、サーモン、キャビア、サワークリームなど食事系から、ジャム、チョコレート、生クリーム、フルーツなどデザートとしても食べられています。
イクラバルでも、ブリヌィを一度召し上がった方は、必ずリピートしている老若男女に人気の一品です。
お好みの具材で食事からデザートにもなります。必ず温かいうちにお召し上がり下さい！
